BODEGAS TURÍSTICAS

El vino, prometedor motor turístico

Cuando el turismo recobre cierto ritmo, el vino promete la industria gracias a su oferta diferencial y por propender al distanciamiento social.

El vino y el turismo se dan la mano. Siguiendo los Objetivos para el Desarrollo Sostenible (ODS) de la Agenda 2020 de las Naciones Unidas, recientemente fue creada la Global Wine Tourism Organization (GWTO), que –junto a la también flamante The EnoTourism Academy– buscará desarrollar e impulsar el enoturismo a nivel global.

La entidad, que tendrá su sede en Madrid, España, fue creada por representantes de las principales naciones vitivinícolas del mundo, de importantes empresas vinculadas con las industrias del vino y del turismo, y de personalidades del ámbito académico a fin de “participar como interlocutor de referencia en los procesos de influencia, negociación y decisión con estados, organizaciones internacionales y entidades territoriales”. Además, la GWTO buscará mantener una visión integral para el desarrollo de la actividad como “prioridad política en un marco de gobernanza inclusivo, generando procesos y servicios accesibles, responsables y receptivos que involucren a todos los ciudadanos, y en especial a los residentes en los destinos”.

En términos de organización interna, fue establecida una estructura de direcciones regionales que se encargarán de poner en marcha la iniciativa. El área de América Latina le ha sido confiada al argentino Pablo Singerman, profesor de Macroeconomia y Política Económica, codirector de la Maestría de Turismo de la Universidad de Buenos Aires y titular de la consultora especializada Singerman & Makón. Su par en América del Norte es el estadounidense David Furer, experto en comunicaciones y marketing de vino, bebidas espirituosas y cerveza, y editor del sitio especializado Distiller.

En diálogo con este medio, Singerman –quien fue director del Observatorio Nacional del Turismo del Vino de Argentina– expresó: “Me enorgullece poder representar a la industria del vino de Latinoamérica, la cual sin dudas se va a recuperar del duro azote de la pandemia. Mientras tanto, estamos tratando de interpretar como va a ser esta `nueva normalidad´, pues una vez que se reestablezcan los viajes el turismo del vino va a ser uno de los segmentos que mayor empuje va a exhibir dentro del llamado turismo de experiencias”.

LAS MEJORES BODEGAS DEL MUNDO.

World´s Best Vineyards, organismo integrado por más de 500 expertos en vino, sommeliers y periodistas especializados del mundo entero, dio a conocer el ranking de las mejores bodegas turísticas, listado que busca elevar el perfil de la actividad a nivel turístico.

La lista, dada a conocer días atrás, sitúa por segundo año consecutivo al establecimiento Piedra Infinita de Zuccardi de Valle de Uco (Mendoza, Argentina) en lo más alto del podio, mientras que completando el cuadro de las Top Ten sobresalen otros tres establecimientos latinoamericanos: Bodega Garzón (Montevideo, Uruguay), en segundo lugar; Montes (Valle de Colchagua, Chile), cuarto; y Vik Winery (Valle de Cachapoal, Chile), en la décima posición.

Cabe apuntar que la votación, más allá de evaluar la calidad de los vinos, tiene en cuenta la experiencia gastronómica, el recorrido, el ambiente, el trato del personal, el paisaje, los precios, la reputación, la accesibilidad y “todas aquellas variables que convierten la visita en una experiencia inolvidable”.

En declaraciones periodísticas, Sebastián Zuccardi, tercera generación de la finca que lleva su nombre, expresó: “Vivo el premio como un reconocimiento a una familia que cree en el lugar donde vive y cultiva, porque la bodega está inspirada en la cordillera de los Andes, que es la que determina la identidad de nuestros vinos. Un lugar que busca ser parte del paisaje sin competir con el entorno, por lo que por mucho tiempo será actual pues está basada en la identidad del lugar. Hay una coherencia muy grande entre la bodega y nuestra forma de hacer los vinos".

Zuccardi inauguró estas instalaciones en 2016 y el año pasado recibió un récord de 25 mil visitantes. Con una capacidad de elaboración de un millón de litros de vino, produce con uvas provenientes de tres sectores que ocupan 300 ha. de la propiedad.

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Bodega Garzón, una joya entre las colinas uruguayas.

Bodega Garzón, una joya entre las colinas uruguayas.

Bodega Garzón, en tanto, se levanta al norte de la sofisticada Punta del Este, sobre un proyecto sustentable de US$ 85 millones que incluye un hotel boutique de cinco habitaciones y un restaurante dirigido por el premiado chef Francis Mallmann.

La chilena Montes, a cargo del winemarker Aurelio Montes, ostenta una construcción de 2004 usando los principios del feng shui. Son 400 ha. de bosque nativo donde se encuentra el calificado restaurante Finca de Apalta, también dirigido por Francis Mallman, y es escenario de trekkings por senderos botánicos con fascinantes vistas panorámicas.

Finalmente, Vik Winery, fruto de una inversión del millonario noruego Alexander Vik y su esposa Carrie, cubre 4.450 ha. Las siembras comenzaron en 2004 sobre territorios vírgenes que hoy entregan premiados vinos, muchos de elaboración orgánica. Aquí los visitantes pueden visitar los viñedos, asistir a clases de cocina, disfrutar de un wine-spa y practicar ciclismo, hiking y yoga.

“Vivo el premio como un reconocimiento a una familia que cree en el lugar donde vive y cultiva, porque la bodega está inspirada en la cordillera de los Andes, que es la que determina la identidad de nuestros vinos”, Sebastián Zuccardi. “Vivo el premio como un reconocimiento a una familia que cree en el lugar donde vive y cultiva, porque la bodega está inspirada en la cordillera de los Andes, que es la que determina la identidad de nuestros vinos”, Sebastián Zuccardi.

LAS MEJORES BODEGAS, POR REGIONES
Sudamérica: Zuccardi Valle de Uco (Mendoza, Argentina)
Norteamérica: Robert Mondavi Winery (Napa, Estados Unidos)
Europa: Domäne Wachau (Wachau, Austria)
Oceanía: Rippon (Central Otago, Nueva Zelanda)
África: Delaire Graff Estate (Stallenbosch, Sudáfrica)
Asia: Châteaux Mercian Mariko (Nagano Prefecture, Japón)
LAS MEJORES BODEGAS, POR REGIONES -Sudamérica: Zuccardi Valle de Uco (Mendoza, Argentina) -Norteamérica: Robert Mondavi Winery (Napa, Estados Unidos) -Europa: Domäne Wachau (Wachau, Austria) -Oceanía: Rippon (Central Otago, Nueva Zelanda) -África: Delaire Graff Estate (Stallenbosch, Sudáfrica) -Asia: Châteaux Mercian Mariko (Nagano Prefecture, Japón)

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