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¿Cuál es el nuevo restaurante de Josep, Jordi y Joan Roca?

Los hermanos Joan Roca, Josep Roca y Jordi Roca abrieron un nuevo restaurante en Girona, de la mano del diseñador artesano Andreu Carulla.

Esta vez los Roca, referentes mundiales de la gastronomía, trabajaron en conjunto con el diseñador artesano Andreu Carulla para crear el nuevo establecimiento, ubicado en el barrio judío de Girona (España).

¿Cómo es el nuevo restaurante de los hermanos Roca?

Desde el principio la idea fue clara: crear un restaurante más elevado que Can Roca, aunque por debajo de El Celler y Mas Marroch.

En ese sentido, Normal pretende que la “normalidad” esté presente en su carta, aunque no suceda lo mismo con su interiorismo.

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En palabras del propio Carulla, “procuramos que el espacio sea ergonómico y confortable visualmente, pero que no eclipse la propuesta gastronómica. Los hermanos Roca enfatizaron que querían un local donde la gente se sintiera bienvenida y a gusto”.

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Así, se utilizaron lámparas de cerámica diseñadas especialmente para el restaurante, las mesas y la barra son de cristal reciclado de El Celler de Can Roca, hay imperfectos platos de porcelana y una estantería hecha a mano para 300 vinos, y un tablero de cuero anuncia cuáles son los platos del día. Mientras que las sillas son el toque distintivo: fueron hechas a medida como las piezas más singulares y ergonómicas, inspiradas en las sillas catalanas “para sentarse al fresco”.

Se trata del nuevo “minimalismo cálido”, tal como indicó el diseñador.

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¿Quiénes son los hermanos Roca?

Los hermanos Roca son Joan Roca, Josep Roca y Jordi Roca (Girona, 1964, 1966 y 1978, respectivamente), y figuran entre los nombres más destacados de la gastronomía mundial.

El universo de los Roca está constituido por El Celler de Can Roca, Can Roca, Rocambolesc, La Masia, Mas Marroch y Casa Cacao.

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