EUROPA

Gastronomía: 3 postres típicos de Alemania

Seguimos viajando a través de la gastronomía: en este caso con postres típicos de Alemania para endulzarnos el día.

Para los amantes de los dulces, elegimos tres platos típicos de Alemania (Europa) para viajar un poquito a través de su gastronomía. La selva negra, el printen y la torta de peras.

RECETA FÁCIL DE LA SELVA NEGRA.

Un clásico de la gastronomía de Alemania es la Selva Negra que lleva, en su versión simple:

Preparar un bizcochuelo de chocolate y cortarlo en tres capas.

Humedecer el piso con kirsch, colocar crema chantilly y cerezas descarozadas, cubrir con la otra capa y hacer el mismo procedimiento. Terminar con el último disco y cubrir con la crema restante. Cubrir con rulos de chocolate, copos de crema y cerezas enteras.

GALLETITAS DE JENGIBRE ALEMANAS.

Las galletitas de jengibre son preparadas en Navidad en toda Europa. La receta de este clásico de la gastronomía es así:

Mezclar 400 gr. de miel con 80 gr. de azúcar morena, 125 gr. de azúcar impalpable, 500 gr. de harina, 15 gr. de cáscara de naranja confitada, 5 gr. de bicarbonato de sodio y especias (anís, coriandro, canela, pimienta de Jamaica, clavo de olor, cardamomo y nuez moscada).

Estirar la masa hasta 5 mm de espesor. Cortar las formas y colocar en un molde para hornear engrasado y rociado con agua.

Poner en un horno precalentado a 180 ° C durante 18 minutos.

Decorar las galletitas con almendras, nueces, cerezas confitadas o chocolate amargo.

EL POSTRE DE BERLÍN.

La Birnentorte es una torta de peras típica de Berlín (Alemania) que se prepara así:

Para hacer la base, derretir 40 gramos de manteca y dejarla enfriar. Batir 5 yemas hasta que estén espumosas. Agregar 50 gramos de azúcar y batir hasta que la mezcla esté ligera y cremosa. Ahora batir las 5 claras hasta punto nieve, mientras se agregan 20 gramos de azúcar. Tamizar 100 gr. De harina, 30 gr. De almidón, 30 de cacao y media cucharada de polvo para hornear.

Forrar un molde desmontable de 26 cm con papel manteca, verter la mezcla y hornear en horno precalentado a 190 ° C durante 30–35 minutos.

Para hacer la crema, batir 250 ml de leche y 250 ml de crema.

Batir aparte crema con cacao en polvo.

Para armar la torta, cortarla en tres capas e intercalar las cremas con 1 kg. de peras cortadas.

Tamizar el azúcar impalpable con cacao en polvo en la última capa.

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